Маргарита с буффало

Неаполитанская классика с сочными шариками моцареллы из буйволиного молока.

⏱ Время приготовления: 20 минут (плюс расстойка)

Ингредиенты

• Тесто на закваске Levito Madre (250 г)
• Томатный соус Сан-Марцано (100 г)
• Моцарелла из буйволиного молока (125 г)
• Листья свежего базилика
• Оливковое масло первого отжима
• Соль и орегано

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 230°C (450°F).
2. Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 30 см.
3. Равномерно распределите томатный соус, отступая 2 см от края.
4. Выложите кусочки моцареллы и листья базилика.
5. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью.
6. Выпекайте 8-10 минут до появления характерных 'леопардовых' пятен на корке.

Совет: Используйте закваску Levito Madre для идеального теста!

Купить Levito Madre